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At Le Méridien Monte Carlo, an unmissable destination for an unparalleled Japanese dining experience.
Tokyo or Monaco? It’s the question that naturally comes to mind upon stepping into SEN, the Japanese restaurant at Le Méridien Monte Carlo, which has unveiled a completely renewed menu for both lunch and dinner, created by Chef Hiroki Hiyama.
While the restaurant’s DNA remains unchanged—built on exceptional ingredients, impeccable freshness, and a deep respect for the artistry of Japanese culinary tradition—the new menu introduces a collection of dishes designed to offer guests an even more memorable gastronomic journey.
At lunchtime, the spotlight is on handcrafted Temaki, prepared à la minute to showcase the perfect balance of carefully selected ingredients. Guests can choose from salmon, Akami tuna, the catch of the day, or a vegetarian option featuring fresh seasonal vegetables and seaweed, each celebrating the purity and harmony that define Japanese cuisine.
Dinner unfolds as a more immersive culinary experience, where tradition meets contemporary creativity. Signature dishes include Sen Nanbanzuke, Smoked Tuna Tataki with Reduced Veal Jus, Scallop Carpaccio with Caviar, Japanese-style Seared Octopus Tentacle, Saikyō-yaki Black Cod, and Grade 4 Wagyu Fillet served with Wasabi and Chirizu. Each creation offers a modern interpretation of Japanese gastronomy while remaining deeply rooted in its heritage.
Complementing the cuisine is a thoughtfully curated Sake selection, assembled with the same meticulous attention devoted to every dish. It reflects SEN’s guiding philosophy of Omotenashi—the Japanese art of hospitality—together with an unwavering respect for seasonality and exceptional ingredients.
For those wishing to experience the spirit of Japan, there’s no need to board a plane—simply step through the doors of Le Méridien Monte Carlo.
IT
All’hotel Le Méridien di Monaco, una tappa imperdibile per vivere un’autentica esperienza gastronomica nipponica.
Tokyo o Monaco? È la domanda che viene spontanea varcando la soglia di SEN, il ristorante dell’hotel Le Méridien Monte-Carlo, che dall’inizio di luglio presenta una nuova carta pensata per il pranzo e la cena, firmata dallo Chef Hiroki Hiyama.
L’identità del ristorante resta invariata: ingredienti di altissima qualità, materie prime selezionate con cura e un profondo rispetto della tradizione culinaria giapponese. A cambiare è la proposta, arricchita da nuove creazioni che trasformano ogni portata in un’esperienza sensoriale.
A pranzo i protagonisti sono i temaki, preparati al momento per esaltarne freschezza ed equilibrio. Salmone, tonno Akami, pescato del giorno o una raffinata versione vegetariana con verdure fresche e alghe accompagnano gli ospiti in un viaggio che celebra l’essenzialità della cucina giapponese.
La cena diventa invece un percorso gastronomico più articolato, in cui tradizione e creatività si incontrano. Tra le nuove proposte spiccano il Sen Nanbanzuke, il Tataki di tonno affumicato con riduzione di fondo di vitello, il Carpaccio di capesante con caviale, il Tentacolo di polpo scottato in stile giapponese, il Merluzzo nero Saikyō-yaki e il Filetto di Wagyu di grado 4 servito con wasabi e chirizu. Piatti che interpretano in chiave contemporanea la gastronomia giapponese, rimanendo fedeli alla sua essenza.
Accanto alla cucina, anche la selezione di sake è stata ampliata e studiata con la stessa attenzione riservata ai piatti. Una scelta che riflette la filosofia di SEN, ispirata all’Omotenashi, l’arte giapponese dell’ospitalità, e al profondo rispetto della stagionalità e delle materie prime.
Per vivere un viaggio in Giappone, questa volta, non serve prendere un aereo: basta varcare la porta del Le Méridien Monte-Carlo e affidarsi allo chef.
